सोल्टीको काकुरीमा दुईसातालाई खाना महोत्सव
काठमाडौं, १ भदौं । पाँचतारे होटल सोल्टीमा खाना महोत्सव भइरहेको छ । आइतबार साँझ भारतीय राजदूत रन्जित रेले उद्घाटन गरेर सुरु भएको यो महोत्सव दुई सातासम्म संचालन हुने सोल्टी होटलकी बजार बजार तथा जनसम्पर्क विभागकी सहायक प्रबन्धक अनुपमा महर्जनले बताएकी छिन । सोल्टीको काकुरी नामक रेस्टुरेन्टमा उत्तर दक्षिण भोजन महोत्सव भइरहेको उनले बताइन् । पाँचतारे होटल भन्दैमा साह्रो महङ्गो शुल्क राखिएको छैन । आम सर्वसाधारणकै क्षमतामा रहेको मुल्यमा होटलले खानाको सेवा दिएको छ । गत वर्ष पनि सोल्टी क्राउन प्लाजा काठमाडौंमा उत्तर दक्षिण भोजन महोत्सवको आयोजना गरेको थियो । यो वर्ष पनि हामीले गएकै वर्षजस्तै विशेषगरी भारतीय र अन्य खानका पारखीका लागि यो महोत्व आयोजना गरेको महर्जनको भनाइ छ । अतुलनीय, स्वादिष्ट, मसालेदार तथा सुसज्जित भोजन सोल्टीले अहिलेसम्मकै धेरै स्वादमा खाना महोत्सव आयोजना गरेको पनि सोल्टीको भनाइ छ । गत सोमबारबाट औपचारिक रुपमा शुरु गरिन भएको यो महोत्सव दुई सातासम्म लगातार संचालन हुनेछ । सोल्टीमा किन खाना महोत्सव ? विभिन्न पेय पदार्थ, स्टार्टर, मेन कोर्षदेखि मिष्ठान्न सम्मका मनै लोभ्याउने थरिथरीका परिकार पस्कन सोल्टीले आफ्नै रेस्टुरेन्टमा यो महोत्सव गर्ने गरेको छ । भारतको उत्तर देखि दक्षिण प्रान्तमा परम्परागत कालदेखि प्रचलनमा रहेका पाकवान विधि तथा तिनको अत्याधुनिक प्रविधिबाट तयार गरिएको खानालाई सोल्टीले एउटै थलोमा पस्कने गर्छ । यस महोत्सवमा उत्तरका पञ्जाब, चन्द्रिगढ, उत्तराखण्ड, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, काश्मीर देखि दक्षिणका तमिलनाडू, कर्नाटका, केरला र आन्ध्र प्रदेशमा लोकप्रिय रहेका पनि सोल्टीले राखेको छ । खानाका विभिन्न व्यञ्जनलाई विशिष्टीकृत तथा वृहत मेनु प्रस्तुत गरिएको छ । होटलका प्रमुख सेफ युवराज पोखरेलले महोत्सवमा आएका खानाका पारखीले चाहेकै स्वादमा खाना पस्किरहेका छन् । खानामा धेरैजसो पीरो, जडिबुटी र मसलादार खाना भारत अन्य देशबाट आयात गरिएको होटलको भनाइ छ । भारतीय परिकारभित्र विभिन्न प्रान्तमा स्थानीय मसला, जडिबुटी, तरकारी तथा फलफूलहरुको प्रयोग हुने गरेको छ । दुवैै थरी परिकारमा उस्तै उस्तै मसलाहरु (वेशार, ल्वांग, मरीच, , दालचिनी, कडीपत्ता, असाफुटिडा इत्यादि) प्रयोग गरिए तापनि तिनको मात्रा र प्रयोग विधिचांहि फरक हुन्छ । यसै खानको स्वादलाई पस्कन सोल्टीले खाना महोत्सव गरेको बताएको छ । होटलको यो महोत्सवमा भारतीय मेनुका परिकार दही, पनीर तथा अचारसंगै चपाती, पराठा, दालहरु मुख्य रुपमा रहेको ब्यञ्जन रहेको छ । तन्दूरमा पकाइएको, अति नै लोकप्रिय, ताजा ताजा तन्दुरी चिकेन समेत छ । आलु मेथी, पुदिना संगम, मेथीले भुटेकोे बेबी पोटेटो तथा अनेकथरी मसलाले झानेको दालको मेनु पनिरहको छ । महोत्सवमा ग्राहकले रुची अनुसारकोअन्य विविध मेनु पनि रोज्न सक्नेछन् ।
बीबीसीमा नौ करोडको नेपाल प्रचार गर्दै बोर्ड
काठमाडौं, १ भदौ । सार्वजनिक निजी साझेदारी (पीपीपी) मोडलको एकमात्र निकाय नेपाल पर्यटन बोर्डले चालू आर्थिक वर्ष २०७३÷०७४ मा नौ करोड रुपैयाँ अन्तर्राष्ट्रिय संचारमा माध्ययमा खर्च गर्ने भएको छ । बोर्डले व्रिटिश बोर्डकास्टिङ कर्पोरेशन (बीबीसी)मा मात्रै चालू आवमा नौ करोड रुपैयाँ खर्च गरेर नेपालको पर्यटन प्रवद्र्धन गर्ने भएको छ । साउनबाटै कार्यान्वयन गराउने गरी तय गरेको बोर्डले चालू आवको एक अर्ब १२ करोड रुपैयाँको बजेटमा नौ करोड रुपैयाँ बीबीसीलाई मात्रै खर्च गर्ने बोर्डका सदस्य राजेन्द्र सापकोटाले जानकारी दिए । बजेटमार्फत बीबीसीमा खर्च गर्ने गरी तय गरेको यो बजेट सन् २०११ पछि दोस्रोपटक भएको पनि बोर्डले जानकारी दिएको छ । सन् २०११ मा नेपालको प्रचार अन्तर्राष्ट्रिय सञ्चार माध्यममार्फत गर्ने विषयले निकै महत्व पाएको भए पनि समयमा नै रकम भुक्तानी गर्न नसक्दा समस्या भएको थियो । बोर्डले प्रभावकारकारी ढंगबाट अन्तर्राष्ट्रिय मिडियामा जान नसकेको आलोचना बढेपछि चालू लागि बेजेटमै समेटेर कार्यक्रम ल्याएको दाबी सापकोटाको छ । बोर्डले यस अघिका दुई वर्ष बीबीसी र सीएनएनमा नेपालको प्रचार गर्ने भने पनि खर्च हुन नसकेका कारण गत आवको बजेटलाईसमेत चालू आवमै खर्च गर्ने व्यवस्थासमेत मिलाएको बोर्ड सदस्यले बताए । उनका अनुसार बोर्डको यो वर्षको बजेट सामाजिक सन्जालमार्फत खर्च गर्नेदेखि डिजिटल मार्केटसम्मा केन्द्रित रहेको छ । बोर्डले आगामी आवको बजेटमा सामाजिक संजालमार्फत पर्यटन प्रर्वद्धन गर्ने योजन अगाडि सारिसकेको जानकारी दिएको छ । बोर्डले प्रवद्र्धनका काम गर्दा सामाजिक सञ्जालको प्रयोग, डिगिजटल मार्केट, अन्तराष्ट्रिय सञ्चार माध्यममा नेपालको प्रवद्र्धन गर्ने तथा अनलाइन मार्केटसम्म पुग्ने गरी नयाँ र आधुनकि शैलीलाई पछ्याउँदै आगामी आर्थिक वर्षको बजेट तयार पारेको छ । बोर्डले पहिलोपटक डिजिटल मार्केटमा जाने गरी बजेट तय गरेको हो । बोर्डले पहिलोपटक प्रवद्र्धनात्मक सामग्रीको प्रचार गर्न डिजिटल मार्केटमार्फत जाने गरी बजेट तय गरेको छ । बोर्डले चालू आवका लागि पर्चा, पम्प्लेट, पोस्टर नछाप्ने र यसका लागि डिजिटलमार्फत प्रवद्र्धन गर्ने गरी एक करोड ७० लाख रुपैयाँ विनियोजन गरेको छ । बोर्डले पहिलोपटक अन्तराष्ट्रिय ट्राभलको वेवपोर्टल ट्रिप एडभाइजरमार्फत नेपालको प्रवद्र्धन गर्न दुई करोड ५० लाख रुपैयाँ खर्च गर्ने गरी बजेट तय गरेको छ । नेपालमा हिमालय ट्राभल मार्ट आयोजना गर्न एक करोड रुपैयाँ विनियोजन गरेको छ । अन्तर्राष्ट्रिय समाचार एजेन्सी रोयटर्समार्फत नेपालमा विभिन्न टोलीलाई भ्रमण गराएर नेपालको प्रवद्र्धन गर्न ८० लाख रुपैयाँ खर्च गर्ने गरी बोर्डले बजेट तय गरेको छ । बोर्डले तय गरेको चालू आवको बजेटमा २६ करोड ५० लाख रुपैयाँ जनसम्पर्क तथा प्रचारप्रसारमा, २३ करोड २५ लाख बजारीकरण तथा प्रवद्र्धनमा, कर्पोरेटमा १७ करोड, १६ करोड रुपैयाँ संस्कृतिक सम्पदा संरक्षण र प्रवद्र्धनमा, दुई करोड रुपैयाँ अनुसन्धानमा, तीन करोड रुपैयाँ पोखरा पर्यटन कार्यालयमार्फत खर्च गर्ने गरी कुल एक अर्ब १२ करोड रुपैयाँको बजेट विनियोजन भएको छ ।
नेपालको पर्यटन क्षेत्रमा चारलाख २५ हजारले रोजगारी पाएको तथ्याङ्क सार्वजनिक
काठमाडौं १ भदौ। नेपालको कुल रोजगारीमा पर्यटन क्षेत्रको योगदान ३.२ प्रतिशत रहेको एक तथ्यांकले देखाएको छ । पर्यटन क्षेत्रमा ४ लाख २६ हजार ५ सय जनाले प्रत्यक्ष रोजगारी पाएको विश्व पर्यटन परिषद्को तथ्यांक छ । यो गत वर्षको तथ्यांक हो । तथ्यांकले कुल जनसंख्याको ठूलो हिस्सा आंशिक वा पूर्ण बेरोजगार रहेको देखाउँछ । स्वदेशमा रोजगारी नपाएर अहिले दैनिक औसत १२ सय युवा वैदेशिक रोजगारीमा गइरहेका छन् । नेपालमा एक पर्यटकबराबर १२ जनाले रोजगारी पाउने सरकारी तथ्यांक छ । नेपालको रोजगारीमा पर्यटन क्षेत्रले प्रत्यक्ष र अप्रत्यक्ष गरी विशेष योगदान पु¥याएको छ । सन् २०२६ सम्ममा नेपालको पर्यटन उद्योगमा झण्डै ६ लाख ५४ हजार जनाले प्रत्यक्ष रोजगारी पाउने विश्व पर्यटन परिषद्को प्रक्षेपण छ । यो संख्या तत्कालीन कुल रोजगारीको ३.८ प्रतिशत हुनेछ । परिषद्का अनुसार सन् २०१५ मा नेपालको पर्यटन तथा पर्यटनसँग जोडिने कृषि, हस्तकला, निर्माण, सार्वजनिक सेवा, ट्राभल एण्ड टुरिजम आदिबाट कुल रोजगारीको ६.९ प्रतिशत अर्थात् ९ लाख १८ हजार ५ सयले अप्रत्यक्ष रूपमा रोजगारी गरिरहेका छन् । यो संख्या सन् २०२६ सम्ममा बढेर १३ लाख ९० हजार पुग्ने अनुमान छ । नेपालको पर्यटन उद्योगमा प्रत्येक वर्ष होटल, ट्राभल र टुर कम्पनीमा आवश्यक हुने कर्मचारीहरू र तिनको संख्यामा वृद्धि हुँदै गइरहेको छ । यसका आधारमा आगामी १० वर्षका लागि आवश्यक मानव संशाधनको योजना र दक्ष जनशक्ति उत्पादनका लागि विभिन्न तालिमहरू आयोजना गर्नुपर्ने पर्यटन मन्त्रालयको भनाइ छ । नेपालमा होटल तथा रेस्टुराँसहित ट्राभल एजेन्सी, ट्रेकिङ कम्पनी, पदयात्रा पथ प्रदर्शक, ¥याफ्टिङ, पर्यटन प्रहरी र साहसिक खेलमा ठूलो संख्याले रोजगारी पाइरहेका छन् ।
