काठमाडौं । भृकुटीमण्डपमा ‘जिएआई फुड एन्ड बेभरेज एन्ड हस्पिटालिटी २०२६’ सुरु भएको छ । फुड एन्ड बेभरेज एन्ड हस्पिटालिटी बिहीबारबाट सुरु भएको हो ।
जिएआई फुड एन्ड बेभरेज एन्ड हस्पिटालिटी २०२६ केवल एक प्रदर्शनी मात्र नभई होटल, रेस्टुरेन्ट र क्याफे व्यवसायीहरूका लागि डिजाइन, सजावट, किचनवेयर र नवीनतम प्रविधि पत्ता लगाउने एउटा विशेष अवसर हो।
यस मेलाले खुद्रा व्यापारीहरूलाई नयाँ आपूर्तिकर्ताहरूसँग मूल्यमा मोलभाउ गर्न र खाद्य उत्पादकहरूलाई आफ्नो वितरण सञ्जाल विस्तार गर्न साझा मञ्च प्रदान गर्नेछ ।
प्रत्यक्ष प्रदर्शन, नेटवर्किङ सत्र र ‘रिटेलर्स ब्रन्च मीट जस्ता विशेष कार्यक्रमहरूले यसलाई आतिथ्य व्यवसायका साथीहरूको सबैभन्दा ठूलो वार्षिक जमघट बनाउने विश्वास गरिएको छ ।
मेला शनिबारसम्म चल्ने आयाेजकले जनाएकाे छ ।
सन् २०२४ को संस्करणमा ३०० भन्दा बढी कम्पनी र ३० हजार आगन्तुकहरूको सहभागिता रहेको यो एक्स्पो अब नेपालको खाद्य र आतिथ्य उद्योगको ‘व्यापारिक ठेगाना’का रूपमा स्थापित भएको छ ।
प्रत्यक्ष भेटघाट व्यवसाय गर्ने एकमात्र प्रभावकारी तरिका भन्ने नाराका साथ आयोजना हुन लागेको यस २०२६ को संस्करणले नेपालको सम्पूर्ण आपूर्ति शृङ्खलालाई एउटै छानामुनि ल्याई व्यवसायको भावी दिशा निर्धारण गर्न महत्वपूर्ण भूमिका खेल्नेछ ।
हाल नेपालको यस उद्योगमा २५ हजार ५०० भन्दा बढी प्रतिष्ठानहरू सञ्चालनमा छन्, जसले झन्डै ९४ हजार मानिसलाई रोजगारी दिएका छन् ।
होटल र रिसोर्ट क्षेत्रमा पनि उत्साहजनक वृद्धि देखिएको छस आगामी दुई वर्षभित्र २५ भन्दा बढी नयाँ तारे होटलहरू सञ्चालनमा आउने अपेक्षा गरिएको छ । सन् २०२३ मा १२ लाख नाघेको पर्यटक आगमनको संख्याले यो क्षेत्रलाई थप ऊर्जा प्रदान गर्दै फाइन डाइनिङ र विलासी आवासको मागलाई बढावा दिएको छ ।
सन् २०२६ को बजारलाई विशेष गरी प्रविधि र दिगोपनका ट्रेन्डहरूले डोहोर्याउने देखिन्छ । स्थानीय स्रोतको प्रयोग, अर्गानिक उत्पादन र फोहोर न्यूनीकरण जस्ता दिगोपनका प्रयासहरू उद्योगको प्राथमिकतामा परेका छन्।
साथै, क्यूआर कोड मेनु, क्लाउड किचेन र एआई(सञ्चालित होटल सेवाहरू जस्ता प्रविधिको प्रयोग अब मुख्यधारमा प्रवेश गर्दैछन् ।
आरोग्य र अनुभवजन्य पर्यटनको बढ्दो आकर्षणसँगै स्पेसालिटी कफी, क्राफ्ट बियर र हर्बल इन्फ्युजन जस्ता उत्पादनहरू निर्यातको बलियो सम्भावना बोकेका वस्तुका रूपमा उदाएका छन् ।
