काठमाडौं । सरकारले अहिले लकडाउनको घोषणा गरेको छ । चैत २५ गतेसम्मका लागि सरकारले लकडाउनको घोषणा गरेसँगै यसले हाम्रो दैनिक क्रियाकलाप र भान्सामा पनि अवश्य नै असर पार्छ । विशेष गरि दैनिक आवश्यक पर्ने सामग्री नुन, तेल, चामल, चना, बोडी, मसला र ग्यास लगायतका अन्य दैनिक उपभोग्य सामानहरु थुपार्ने सर्वसाधारण एवं विशेषगरी गृहणीको लागि भान्साका सामाग्री खरिद गर्न समस्या पक्कै छ ।

अहिले धेरै मानिसहरु कतै लकडाउन फेरी लम्बिने त होइन की भन्ने मनसायले भान्साको व्यवस्थापन पनि गरिरहेको छन् । यदि तपाई हामीलाई लक डाउनको समयमा भान्सामा खाना पकाउनेलगायतमा समस्या भयो भने के गर्ने त ? हामीले तपाईहरुको लागि केही टिप्स तथा उपायहरु प्रस्ुतत गरेका छौं । जसले तपाईको व्यक्तिगत र भान्सा व्यवस्थापन गर्न मद्धत पुग्नेछ ।

भान्सामा सामानको जोहो के र कसरी गर्ने ?

चामल र पिठो

प्रत्येक व्यक्ति बाँच्न को लागि चामल र पिठो आधारभूत आवश्यकता हुन् । नेपाली भान्साका लागि यी दुई धेरै महत्वपूर्ण छन् । त्यसैलेकम्तिमा दुई हप्तासम्म बाँच्नको लागि पर्याप्त चामल र पिठो भण्डारण गर्ने प्रयास गर्नुहोस् ।

मसूर ः विभिन्न दालहरुमध्ये मसुर महत्वपूर्ण छ । यो जति स्वास्थ्यका लाभदायक त्यो भन्दा बढी आवश्यक छ । विभिन्न दालहरु पनि भण्डारण गर्नुहोस् ।

नुन र चिनीः धेरै आपतकालिन अवस्थामा नुन र चिनी सबैभन्दा आवश्यक छन् । जो जुनसुकै चिज पकाउन पनि आवश्यक पर्छ । त्यसैले तिनीहरूलाई राम्रोसँग एयर कडा बक्सहरूमा भण्डार गर्नुहोस्।

मसलाः हल्दी , लसुन, अदुवा, जीरा धनियाँ, खुर्सानी (सुक्खा र ताजा), गरम मसाला राखि राख्नुस् । उदाहरण को लागी, हल्दी र अदुवामा पौष्टिक तत्व हुन्छ जसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई सुदृढ बनाउँछ ।

तेलः कम्तिमा दुई प्याकेट तोरी र रायोको तेल भण्डार गर्नुहोस् ।

चिया र कफीः हामी सबैलाई बिहानको बूस्टरको दैनिक खुराक चाहिन्छ, त्यसकारण चिया र कफीलाई भण्डारमा राख्नु आवश्यक छ।

दुध पाउडरः हामी यस्तो अवस्थामा छौं जब घरबाट बाहिर निस्कन समयको आवश्यकता पर्छ। त्यसो भए धेरै उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सजिलो राख्नु स्मार्ट निर्णय हो, जुन लामो समयको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। लामो समय सम्म दुध भण्डार गर्न सम्भव छैन, त्यसकारण एक दुध पाउडर को एक विकल्पको रूप मा कम्तिमा एक राख्नु पर्छ ।

तरकारीहरूः अरु केही छैन भनेपनि कम्तिमा आलु, प्याज र टमाटर भण्डार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, जसले तपाईंको काम भान्सामा सजिलो बनाउँदछ ।

भान्सा व्यवस्थापन कसरी गर्ने ?

१. ग्यासको प्रयोग कम गर्नुस् । पहिलेको जस्तो ग्यास पाउन सजिलो छैन र बाहिर जान सन्ने अवस्था पनि छैन । अर्को कम ग्यास प्रयोग गर्नाले भाँडाकुँडाहरू जलाउन रोक्दछ । त्यसैले तिनीहरूलाई सफा गर्न सजिलो हुन्छ। न्यानो पानीमा भिजाउँदा सफा गर्न पनि सजिलो हुन्छ । तपाईंले थोरै भाँडा माझ्नु पर्छ । सक्याे भने ग्यासकाे सट्टामा इन्डक्स प्रयाेग गर्नुहाेस् ।

२. भाँडाकुँडा तथा गिलास र झ्यालहरु सफा गर्नको लागि डिसवासको प्रयोग गर्नुस् । चुलो प्रयोग गरिसकेपछि सधैं गिलो कपडाले सफा राख्नुस् । यसले ग्रिम र खानालाई सतहमा टाँस्नबाट रोक्छ ।

३. तरकारीका बोक्रा निकाल्दा तल एउटा अखबार वा कुनै पेपर राख्नुस् ।

४. एक पटकमा सकेसम्म धेरै खाना पकाउनुस् । जस्तै, भात, रोटी, दाल र तरकारी । नकी ग्यास पनि कम सकिन्छ र अन्य समयमा पकाउने बेला त्यसलाई राख्दा पनि फरक पर्दैन । र यसले समय पनि बचत गर्दछ ।

५. धेरै भात पकाउनुस्, तरकारी थोरै तेलमा पकाउनुस् । पछि बचेको भातलाई फ्राई गरेर खान सकिन्छ ।

६. गहुँको पीठो, दाल, चामल, मसला, प्याज र आलु जस्ता महत्वपूर्ण चीजहरू स्टक गर्नुहोस्। आसपासका व्यक्तिहरूसँग साझेदारी गर्न आपूर्ति सन्तुलन कायम गर्न होर्डिंगबाट बच्नुहोस्। तपाईको घरमा नियमित रूपमा खानु हुने वस्तुहरूको सूची बनाउन नबिर्सनुहोस्।

७. धेरै भाँडो प्रयोगबाट बच्नुस् रामेन नूडल्स वा मग्गी किन्नुहोस्। दिनमा तपाईलाई खाना पकाएको जस्तो लाग्दैन । तिनीहरू काममा आउन सक्छन्।

८. पास्ता उमाल्नुहोस् र यसलाई विभिन्न परिकारमार राखेर खान सकिन्छ ।

९ अदुवा लसुन पेस्ट अग्रिम बनाउनुहोस् र फ्रिज बनाउनुहोस् ।

१०. दूध वा दूध पाउडर छैन? चियाको लागि पातलो मिल्कमेड प्रयोग गर्नुहोस् वा त्यसमा क्रीम थप्नुहोस् ।

११. केवल एउटा खानाको लागि ताजा तरकारीहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यसले तपाईंलाई अधिक बारम्बार बाहिर जानबाट रोक्छ ।

१२. यदि तपाईंसँग पोहा छ भने त्यसालाई सुकाउनुस्, सामान नभएको समयमा फ्राई गर्नुस् र खानुस् ।

१३.बिहानको समय बचत गर्नुहा्स् । बिहानको समयमा दहि, चिउरा वा सर्वत खाजाको रुपमा लिनुहोस् । किनकि यसले तपाईलाई भोक लाग्दैन ।

१४. यदि समस्या नै भइहाल्याे भने ११३७ मा फाेन गर्नुहाेस् । सरकार गाडि लिएर तपाईकै घरमा आएर सामान पुर्याएर जान्छ ।

सम्बन्धित शिषर्कहरु

इमर्जेन्सी सेयर बेच्न अफ मार्केट ट्रान्जिक्सनको व्यवस्था हुनुपर्छ : निरञ्जन फुयाँल

‘१६औँ योजनाले एकीकृत पूर्वाधार र सूचना प्रविधिको विस्तारलाई जोड दिएको छ’

एसईईपछि कुन विषय पढ्दा सजिलै पाइन्छ जागिर ? यस्तो छ विज्ञको सुझाव

अर्बौं लगानीमा एकै वर्ष खुले दर्जन बढी तारे होटल

यी हुन् विश्वका सबैभन्दा लामो पाँच रेलमार्ग

अर्थमन्त्री पुनलाई पूर्वअर्थमन्त्रीहरूको सुझाव : पपुलिष्ट बजेट नल्याउनू, आकार सानो बनाउनु